1. Hak persille og hvidløg meget fint til chimichurri, og bland i en skål med oregano, chiliflager, eddike, olivenolie og en knivspids salt. Lad det trække i mindst 20 minutter.
2. Varm grillen eller en riflet grillpande op til middelhøj varme.
3. Skær chorizo criollo-pølserne op på langs, men ikke helt igennem, så de kan åbnes som en bog (det er et »mariposa«-snit) – så bliver de hurtigere og mere jævnt gennemstegte.
4. Steg pølserne i 5–6 minutter på hver side, til de er brune udenpå og gennemstegte indeni.
5. Skær baguetten i 4 stykker, skær dem op på langs, og rist dem på grillen med snitfladen nedad i 1 minut.
6. Læg en pølse i hvert brødstykke, hæld rigeligt chimichurri over, og server straks.
Tip: Choripán er »forretten« til argentinsk asado og en gadeklassiker ved fodboldkampe – pølsen grilles traditionelt over trækul, og brødet skal have sprød skorpe.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.