1. Til chimichurrien finhakker du persillen og hvitløken svært fint og blander dem i en bolle med oregano, chiliflak, eddik, olivenolje og en klype salt. La stå i minst 20 minutter.
2. Varm grillen eller en riflet grillpanne til middels høy varme.
3. Del chorizo criollo-pølsene på langs, men ikke helt gjennom, så de kan åpnes som en bok (dette er «mariposa»-snittet) – da stekes de raskere og jevnere.
4. Stek pølsene i 5–6 minutter på hver side, til de er brunet utenpå og gjennomstekt inni.
5. Del bagetten i 4, skjær opp på langs og rist på grillen med snittflaten ned i 1 minutt.
6. Legg en pølse i hvert brød, hell rikelig med chimichurri over og server straks.
Tips: Choripán er «forretten» til argentinsk asado og en gatematklassiker ved fotballkamper – pølsene grilles tradisjonelt over trekull, og brødet skal ha sprø skorpe.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.