1. Till chimichurrin finhackar du persiljan och vitlöken och blandar i en skål med oregano, chiliflakes, vinäger, olivolja och en nypa salt. Låt stå i minst 20 minuter.
2. Värm grillen eller en räfflad grillpanna till medelhög värme.
3. Dela chorizo criollo-korvarna på längden men skär inte helt igenom så att de kan öppnas som en bok (detta kallas ”mariposa”-snitt). Då tillagas de snabbare och jämnare.
4. Grilla korvarna i 5–6 minuter per sida tills de får färg utanpå och är genomstekta inuti.
5. Dela baguetten i 4 bitar, skär upp på längden och rosta på grillen med snittytan nedåt i 1 minut.
6. Lägg en korv i varje bröd, skeda över rikligt med chimichurri och servera genast.
Tips: Choripán är ”förrätten” vid argentinsk asado och en gatumatklassiker vid fotbollsmatcher. Korven grillas traditionellt över träkol och brödet ska ha en knaprig skorpa.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.