1. A chimichurrihoz a petrezselymet és a fokhagymát nagyon finomra vágjuk, és egy tálban összekeverjük az oregánóval, a chilipehellyel, az ecettel, az olívaolajjal és egy csipet sóval; legalább 20 percig állni hagyjuk.
2. A grillt vagy egy bordás grillserpenyőt közepesen forróra hevítjük.
3. A chorizo criollo kolbászokat hosszában félbevágjuk, de nem egészen, hogy kinyithatók legyenek, mint egy könyv (ez a „mariposa” vágás) – így gyorsabban és egyenletesebben sülnek.
4. A kolbászokat oldalanként 5–6 percig sütjük, amíg kívül megpirulnak, belül átsülnek.
5. A bagettet 4 részre vágjuk, hosszában felvágjuk, és a vágott felével lefelé 1 percig a grillen megpirítjuk.
6. Minden kenyérbe egy kolbászt teszünk, bőven meglocsoljuk chimichurrival, és azonnal tálaljuk.
Tipp: A choripán az argentin asado „előétele” és a focimeccsek utcai klasszikusa – a kolbászt hagyományosan faszénen sütik, a kenyér ropogós héjú legyen.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.