美式鸡肉面条汤（Chicken Noodle Soup）

经典的美式鸡肉面条汤简单却暖心：清澈金黄的汤里有软嫩的鸡肉和细软的面条。感冒的时候，它几乎就是一剂良药。

1. 将 600 克鸡腿肉放入锅中，倒入冷水没过，煮沸。撇去表面的浮沫，让汤保持清澈。

2. 加入对半切开的洋葱和 2 片月桂叶，加盐（2 茶匙）和一小撮黑胡椒。

3. 用极小火保持微微冒泡，煮 40 分钟，至鸡肉软嫩。

4. 捞出鸡肉，去骨，撕成丝或切成一口大小的块。

5. 在汤中加入 200 克胡萝卜片和 2 根切碎的西芹茎，煮 10 分钟。

6. 将鸡肉放回锅中，加入 150 克汤面，再煮 6–8 分钟至软。撒上欧芹碎上桌。

小贴士：面条要在上桌前才放进汤里煮：如果一直泡在汤里，面条会吸干汤汁、煮得过烂。