Американска пилешка супа с фиде

Класическата американска пилешка супа с фиде е проста, но утешителна: бистър, златист бульон с крехко пилешко месо и мека паста. Особено приятна е в студени дни.

1. Сложете 60 dkg пилешки бутчета в тенджера, залейте със студена вода и оставете да заври. Обирайте пяната от повърхността, за да остане супата бистра.

2. Добавете разполовения лук и 2 дафинови листа, посолете (2 чаени лъжички) и поръсете с щипка черен пипер.

3. Варете при едва забележимо къкрене 40 минути, докато месото стане крехко.

4. Извадете месото, обезкостете го и накъсайте или нарежете на хапки.

5. Сложете в супата 20 dkg моркови на кръгчета и 2 нарязани стъбла целина и варете 10 минути.

6. Върнете месото, добавете 15 dkg паста за супа и варете още 6-8 минути, докато пастата омекне. Поднесете поръсена със ситно нарязан магданоз.

Съвет: Сварете пастата в супата едва преди сервиране – ако престои в нея, поема бульона и се разкашква.