美式炸鸡配华夫饼（Chicken and Waffles）

炸鸡配华夫饼是美国菜中标志性的甜咸组合：酥脆的炸鸡放在松软热乎的华夫饼上。

炸鸡

1. 用盐和胡椒给鸡腿调味，在牛奶鸡蛋混合液中浸泡最多半小时，让肉变嫩。

2. 把面粉与辣椒粉混合，把沥干的鸡肉充分裹匀。

3. 用中火在大量热油中炸至金黄酥脆，然后移到厨房纸上。

华夫饼

4. 把面粉与鸡蛋、牛奶、融化的黄油和泡打粉混合成无颗粒的面糊。

5. 在热华夫饼机中把华夫饼烤至金黄。

6. 把酥脆的炸鸡堆在还热的华夫饼上，立即上桌。

小贴士：重要的是对比：酥脆有味的炸鸡与松软热乎的华夫饼合在一起，才是真正的体验。