Пържено пиле с гофрети (Чикън енд уофълс)

Чикън енд уофълс е емблематично сладко-солено съчетание от американската кухня: хрупкаво панирано пиле върху мека, гореща гофрета.

Пърженото пиле

1. Подправете пилешките бутчета със сол и черен пипер и ги накиснете в сместа от мляко и яйце – може и за половин час, за да станат крехки.

2. Смесете пшеничното брашно с чилито на прах и оваляйте добре отцеденото пиле.

3. Изпържете в обилно горещо олио на умерен огън до златистокафяво и хрупкавост и извадете върху кухненска хартия.

Гофретите

4. Разбъркайте пшеничното брашно с яйцата, млякото, разтопеното масло и бакпулвера до тесто без бучки.

5. Изпечете гофретите в загрят гофретник до златистокафяво.

6. Подредете хрупкавото пиле върху още топлата гофрета и поднесете веднага.

Съвет: Същността е в съчетанието: хрупкавото, пикантно пиле и меката, топла гофрета заедно дават истинското изживяване.