Похована пилетина са вафлима (Chicken and Waffles)

Chicken and Waffles култни је слатко-слани спој америчке кухиње: хрскава похована пилетина на меким, врелим вафлима.

Похована пилетина

1. Пилеће батаке са карабатацима посолите и побиберите и потопите у мешавину млека и јајета – можете и на пола сата да месо буде мекано.

2. Помешајте пшенично брашно са чили прахом и добро уваљајте оцеђену пилетину.

3. Пржите у доста врелог уља на средњој ватри до златносмеђе, хрскаве корице, па ставите на папирни убрус.

Вафли

4. Помешајте пшенично брашно са јајетом, млеком, истопљеним маслацем и прашком за пециво у тесто без грудвица.

5. Пеците вафле у загрејаном апарату до златносмеђе боје.

6. Хрскаву пилетину ставите на још топле вафле и одмах послужите.

Савет: Суштина је у споју различитих текстура: хрскава, зачињена пилетина и меки, топли вафли заједно дају прави доживљај.