ไก่ทอดกับวาฟเฟิล

ไก่ทอดกับวาฟเฟิลเป็นการจับคู่รสหวานและเค็มอันเป็นเอกลักษณ์ของครัวอเมริกัน เป็นไก่ชุบแป้งทอดกรอบวางบนวาฟเฟิลร้อนนุ่ม

ไก่ทอด

1. ปรุงขาไก่ด้วยเกลือและพริกไทย แล้วแช่ในส่วนผสมนมกับไข่ อาจแช่นานครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เนื้อนุ่ม

2. ผสมแป้งสาลีกับพริกป่น แล้วนำไก่ที่สะเด็ดแล้วมาคลุกให้ทั่ว

3. ทอดในน้ำมันร้อนปริมาณมากด้วยไฟกลางจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ แล้วตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน

วาฟเฟิล

4. ผสมแป้งสาลีกับไข่ นม เนยละลาย และผงฟูให้เป็นแป้งเหลวที่ไม่มีก้อน

5. อบเป็นแผ่นในเครื่องทำวาฟเฟิลที่อุ่นร้อนแล้วจนเป็นสีน้ำตาลทอง

6. วางไก่กรอบบนวาฟเฟิลที่ยังอุ่นแล้วเสิร์ฟทันที

เคล็ดลับ: จุดสำคัญคือความแตกต่างระหว่างไก่กรอบรสเครื่องเทศกับวาฟเฟิลนุ่มอุ่น เมื่อกินคู่กันจึงอร่อยครบถ้วน