1. Băm hành tây thật mịn, bóc tỏi, cắt đôi.
2. Om hành với dầu ô liu nguyên chất ép lần đầu trong nồi trên lửa nhỏ 8–10 phút đến khi mềm, trong nhưng không vàng; thêm tỏi trong phút cuối.
3. Dùng tay hoặc nĩa bóp cà chua bóc vỏ cùng nước, đổ vào nồi.
4. Nêm muối, thêm một nhúm đường để cân bằng độ chua, cho vài lá húng quế vào.
5. Nấu không đậy nắp trên lửa nhỏ 25–30 phút, thỉnh thoảng khuấy, đến khi đặc, dầu nổi thành giọt nhỏ trên mặt; bỏ tỏi.
6. Cuối cùng khuấy húng quế xé còn lại vào; nếu muốn xốt mượt, xay bằng máy xay cầm tay hoặc nghiền qua dụng cụ lọc.
Mẹo: Đây là xốt nền của ẩm thực Ý: hợp với mì, pizza, rau củ nhồi; chia phần đông lạnh giữ được 3 tháng.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.