1. A vöröshagymát nagyon finomra vágjuk, a fokhagymát meghámozzuk és kettévágjuk.
2. Egy lábasban az extraszűz olívaolajon a hagymát kis lángon 8–10 percig pároljuk, amíg puha és üveges, de nem pirul meg; az utolsó percben a fokhagymát is hozzáadjuk.
3. A hámozott paradicsomot a levével együtt a kezünkkel vagy villával összenyomkodjuk, és a lábasba öntjük.
4. Megsózzuk, egy csipet cukrot adunk hozzá (a savasság kiegyensúlyozására), és néhány bazsalikomlevelet teszünk bele.
5. Fedő nélkül, kis lángon, időnként megkeverve 25–30 percig főzzük, amíg besűrűsödik, és az olaj apró cseppekben megjelenik a felszínén; a fokhagymát kivesszük.
6. A végén belekeverjük a maradék tépett bazsalikomot; ha selymes szószt szeretnénk, botmixerrel vagy passzírozón átpasszírozzuk.
Tipp: Ez az olasz konyha alapszósza: tésztához, pizzához, töltött zöldségekhez is jó; adagokban lefagyasztva 3 hónapig eláll.
A terved ebben a böngészőben legfeljebb 24 óráig marad meg. Regisztrálj vagy lépj be: átnézés után elmentheted a naptáradba, megőrizheted a receptjeidet, és később is használhatod a bevásárlólistádat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Hozzájárulásoddal használati és eszközadatokat gyűjtünk a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez. Az adatok online azonosítókat is tartalmazhatnak. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod.