1. Finhakk løken svært fint, skrell hvitløken og del den i to.
2. La løken surre i extra virgin olivenolje i en gryte på svak varme i 8–10 minutter til den er myk og blank uten å bli brun; tilsett hvitløken det siste minuttet.
3. Knus de skrelte tomatene med saften med hendene eller en gaffel og hell dem i gryten.
4. Salt, tilsett en klype sukker (for å balansere syrligheten) og legg i noen basilikumblader.
5. Kok uten lokk på svak varme i 25–30 minutter under omrøring av og til, til sausen tykner og oljen viser seg som små dråper på overflaten; ta ut hvitløken.
6. Rør til slutt inn resten av den revne basilikumen; bruk stavmikser eller press gjennom en purékvern hvis du ønsker en silkemyk saus.
Tips: Dette er det italienske kjøkkenets grunnsaus: den passer til pasta, pizza og fylte grønnsaker; fryst i porsjoner holder den seg i 3 måneder.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.