1. Finhacka den gula löken mycket fint, skala vitlöken och halvera.
2. Fräs löken i extra jungfruolivolja i en kastrull på låg värme i 8–10 minuter tills den är mjuk och genomskinlig utan att få färg. Tillsätt vitlöken under den sista minuten.
3. Krossa de skalade tomaterna med sin saft med händerna eller en gaffel och häll i kastrullen.
4. Salta, tillsätt en nypa socker (för att balansera syran) och lägg i några basilikablad.
5. Koka utan lock på låg värme i 25–30 minuter under omrörning då och då tills såsen tjocknar och små oljedroppar syns på ytan. Ta bort vitlöken.
6. Rör ner resten av de rivna basilikabladen på slutet. För en silkeslen sås, mixa med stavmixer eller passera genom en passerkvarn.
Tips: Detta är det italienska kökets grundsås och passar till pasta, pizza och fyllda grönsaker. Fryst i portioner håller den i 3 månader.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.