1. Ψιλόκοψε πολύ το κρεμμύδι, ξεφλούδισε το σκόρδο και κόψε στη μέση.
2. Σε κατσαρόλα με το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο σοτάρισε το κρεμμύδι σε χαμηλή φωτιά για 8–10 λεπτά μέχρι να μαλακώσει και να γίνει διάφανο, χωρίς να ροδίσει· πρόσθεσε το σκόρδο το τελευταίο λεπτό.
3. Λιώσε τις αποφλοιωμένες ντομάτες μαζί με τον χυμό τους με το χέρι ή με πιρούνι και πρόσθεσε στην κατσαρόλα.
4. Αλάτισε, πρόσθεσε μια πρέζα ζάχαρη (για να εξισορροπήσει την οξύτητα) και λίγα φύλλα βασιλικού.
5. Σιγόβρασε ξεσκέπαστη για 25–30 λεπτά, ανακατεύοντας πότε πότε, μέχρι να δέσει και το λάδι να εμφανιστεί σε μικρές σταγόνες στην επιφάνεια· αφαίρεσε το σκόρδο.
6. Στο τέλος πρόσθεσε τον υπόλοιπο βασιλικό κομμένο με το χέρι· για μεταξένια σάλτσα πολτοποίησε με ραβδομπλέντερ ή πέρασε από μύλο λαχανικών.
Συμβουλή: Είναι βασική σάλτσα της ιταλικής κουζίνας, κατάλληλη για ζυμαρικά, πίτσα και γεμιστά λαχανικά· διατηρείται στην κατάψυξη σε μερίδες για 3 μήνες.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.