1. Hack die Zwiebel sehr fein; schäl den Knoblauch und halbier ihn.
2. Dünste die Zwiebel in einem Topf im nativen Olivenöl extra bei schwacher Hitze 8-10 Minuten, bis sie weich und glasig, aber nicht gebräunt ist; gib in der letzten Minute den Knoblauch dazu.
3. Zerdrück die geschälten Tomaten mit ihrem Saft mit der Hand oder einer Gabel und gieß sie in den Topf.
4. Salze sie, gib eine Prise Zucker (gegen die Säure) und ein paar Basilikumblätter dazu.
5. Lass die Soße offen bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren 25-30 Minuten köcheln, bis sie eindickt und kleine Öltröpfchen an der Oberfläche erscheinen; nimm den Knoblauch heraus.
6. Rühr zum Schluss das restliche gezupfte Basilikum unter; für eine samtige Soße pürierst du sie mit dem Stabmixer oder streichst sie durch die Flotte Lotte.
Tipp: Das ist die Grundsoße der italienischen Küche: für Nudeln, Pizza und gefülltes Gemüse; portionsweise eingefroren hält sie 3 Monate.
Dein Plan bleibt bis zu 24 Stunden in diesem Browser. Registriere dich oder melde dich an, um ihn zu prüfen und im Kalender zu speichern, deine Rezepte aufzubewahren und die Einkaufsliste später zu nutzen.
Diese Cookies sind für das grundlegende Funktionieren der Website unerlässlich. Ohne sie funktioniert die Website nicht ordnungsgemäß, und sie können nicht deaktiviert werden.
Mit deiner Einwilligung erheben wir mithilfe von Google Analytics Nutzungs- und Gerätedaten, um die Website zu verbessern. Die Daten können auch Online-Kennungen enthalten. Du kannst deine Einwilligung hier jederzeit widerrufen.