Waffle trái tim Na Uy với phô mai nâu (Vafler med brunost)

1. Đánh trứng với đường cho bông.

2. Thêm bột mì, tiểu đậu khấu xay và nửa sữa, khuấy hết vón, thêm sữa còn lại và kem chua thành bột mịn.

3. Giữ chút bơ phết máy waffle, đun chảy phần còn lại, để nguội bớt, trộn vào bột; để nghỉ ít nhất 15 phút cho bột nở ngấm.

4. Làm nóng máy waffle, phết bơ mỏng, đổ một muôi bột.

5. Nướng 2–3 phút cho vàng nâu, đặt lên vỉ để không ẩm; làm phần còn lại tương tự.

6. Dọn ấm, dùng dụng cụ bào phô mai thái brunost thành lát mỏng đặt lên, ăn ngay.

Mẹo: Ở Na Uy, vafler không thể thiếu trong bữa xế cuối tuần và chuyến trượt tuyết, thường nướng ngay ở nhà nghỉ trên núi. Brunost làm từ whey caramel hóa nên ngọt nhẹ, vị caramel, hơi tan trên waffle ấm, đó là điều cốt yếu. Nếu không có, rắc chút đường nâu lên phô mai dê mềm hoặc đơn giản dọn với mứt và kem chua.