1. Vo gạo jasmine, đậy nắp nấu với nước trên lửa nhỏ 15 phút, để nghỉ đậy nắp 10 phút.
2. Đánh trứng với nước mắm trong tô cho bông; càng nhiều khí, trứng càng phồng.
3. Trộn thịt xay và hành lá thái khoanh vào, dùng nĩa tách các miếng thịt.
4. Đun dầu thật nóng trong chảo wok nhỏ hoặc chảo sâu (khoảng 190 °C), rót trứng từ trên cao để phồng ngay.
5. Rán 1–2 phút cho đáy vàng nâu, mép giòn như ren, lật, rán thêm 1 phút; vớt ra giấy thấm.
6. Trượt lên cơm, dọn với tương ớt ngọt hoặc sriracha.
Mẹo: Đây là một trong những món thường ngày đơn giản nhất Thái: rán ngập dầu nóng cho ngoài giòn, trong mềm phồng. Bí quyết là nhiều dầu; có thể chắt dầu thừa dùng lại.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.