1. Skyll jasminrisen og kok den med vannet under lokk på svak varme i 15 minutter; la den deretter hvile under lokk i 10 minutter.
2. Visp eggene med fiskesausen i en bolle til de skummer – jo luftigere blandingen er, desto fyldigere blir omeletten.
3. Rør inn det kvernede kjøttet og vårløken i ringer, og del kjøttklumpene med en gaffel.
4. Varm oljen godt i en mindre wok eller dyp panne (omtrent 190 °C), og hell eggeblandingen i fra litt høyde, slik at den blåser seg opp med én gang.
5. Stek i 1–2 minutter, til undersiden er gyllenbrun og kanten er sprø som et blondemønster; snu og stek i ytterligere 1 minutt; legg på kjøkkenpapir.
6. La omeletten gli over på risen og server med søt chilisaus eller sriracha.
Tips: En av Thailands enkleste hverdagsretter: en luftig omelett, sprø utenpå og myk inni, stekt i rikelig med varm olje. Hemmeligheten er mye olje – overskuddet kan helles av og brukes på nytt.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.