1. Cuci beras melati, lalu masak bersama air dalam keadaan tertutup di atas api kecil selama 15 menit; diamkan tetap tertutup selama 10 menit.
2. Dalam mangkuk, kocok telur bersama kecap ikan hingga berbusa; semakin banyak udara yang masuk, semakin mengembang dadarnya.
3. Campurkan daging cincang dan daun bawang iris sambil mengurai potongan daging dengan garpu.
4. Panaskan minyak dalam wok kecil atau wajan dalam hingga sangat panas (sekitar 190 °C), lalu tuang campuran telur dari posisi tinggi agar langsung mengembang.
5. Goreng selama 1–2 menit hingga bagian bawah cokelat keemasan dan pinggirannya renyah berenda, lalu balik dan goreng selama 1 menit lagi; angkat ke atas tisu dapur.
6. Letakkan di atas nasi dan sajikan dengan saus cabai manis atau sriracha.
Tips: Salah satu hidangan sehari-hari Thailand yang paling sederhana: telur dadar mengembang, renyah di luar dan lembut di dalam karena digoreng dalam banyak minyak panas. Banyak minyak menjadi rahasianya; minyak berlebih dapat dituang keluar dan digunakan kembali.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.