1. Để làm thịt viên, nhào hai loại thịt xay với trứng, vụn bánh mì khô, parmesan, ngò tây và tỏi băm, muối và tiêu, dùng tay ướt nặn viên khoảng 2 cm.
2. Cắt hành tây, cà rốt và cần tây thành hạt lựu nhỏ; rửa lá rau diếp endive, thái sợi 2 cm.
3. Om rau củ cắt hạt lựu với dầu ô liu trong nồi lớn 6–8 phút, đổ nước dùng, đun sôi.
4. Cẩn thận cho thịt viên vào súp nóng, nấu lăn tăn 10 phút, thêm mì orzo và endive, nấu thêm 8–10 phút đến khi mì mềm, rau xẹp.
5. Trộn hai quả trứng với parmesan, rót thành dòng mảnh vào súp sôi lăn tăn, khuấy liên tục để tạo các mảnh nhỏ; nêm muối.
6. Nấu thêm một phút, dọn nóng.
Mẹo: Tên không chỉ đám cưới: maritata (kết hôn) nói đến cuộc hôn nhân của rau và thịt – thay endive bằng rau bina hoặc cải xoăn cũng được.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.