1. Za mesne okruglice umijesite dvije vrste mljevenog mesa s jajetom, prezlom, parmezanom, sitno sjeckanim peršunom i bijelim lukom, solju i biberom pa vlažnim rukama oblikujte kuglice veličine oko 2 cm.
2. Crveni luk, mrkvu i celer narežite na sitne kocke; listove endivije operite i narežite na trake širine 2 cm.
3. U velikoj šerpi na maslinovom ulju dinstajte kocke povrća 6–8 minuta, prelijte temeljcem i pustite da prokuha.
4. U vruću supu pažljivo dodajte mesne okruglice i kuhajte uz lagano krčkanje 10 minuta, zatim dodajte orzo tjesteninu i endiviju te kuhajte još 8–10 minuta, dok tjestenina ne omekša, a zelenilo uvene.
5. Dva jajeta pomiješajte s parmezanom i ulijevajte u tankom mlazu u supu koja lagano ključa, uz stalno miješanje, da nastanu sitne pahuljice; posolite.
6. Kuhajte još jednu minutu i poslužite vruće.
Savjet: Naziv ne upućuje na vjenčanje: „maritata” (vjenčana) znači „brak” povrća i mesa – umjesto endivije odgovaraju i špinat ili kovrdžavi kelj.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.