1. Đun sôi bò với nước, lá nguyệt quế và tiêu Jamaica, hớt bọt, nấu lửa nhỏ 1,5 giờ cho mềm; lấy thịt ra thái sợi, lọc nước dùng.
2. Xào hành tây nửa khoanh với dầu trong nồi 6 phút, thêm cà chua nghiền, đảo 2 phút.
3. Thêm dưa chuột muối chua thái sợi và một muôi nước dùng, om 5 phút.
4. Thái xúc xích, frankfurter và giăm bông thành sợi, cho cùng bò vào nước dùng lọc; thêm nền hành dưa chuột, ôliu bổ đôi và nụ bạch hoa, nấu 10 phút; nêm muối, tiêu thận trọng vì đồ chua và thịt đã mặn.
5. Nhấc khỏi bếp, đậy nắp để nghỉ 10 phút cho hòa quyện.
6. Dọn mỗi đĩa với một khoanh chanh vàng, một thìa kem chua và ngò tây băm.
Mẹo: Solyanka là súp tận dụng thức ăn thừa: nhiều loại thịt hun khói, dưa chuột muối chua, ôliu và chanh tạo vị chua mặn khói đặc trưng – cũng nổi tiếng cho ngày sau tiệc.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.