1. Làm sạch rau củ: tách súp lơ trắng thành nhánh nhỏ, thái cà rốt thành khoanh chéo, cọng cần tây thành khúc 2 cm, ớt ngọt thành dải, đậu que thành khúc 3 cm; cho hành tây ngọc trai vào nước nóng 1 phút, bóc vỏ.
2. Đun sôi giấm vang trắng với nước, đường, muối, lá nguyệt quế và tiêu hạt trong nồi lớn.
3. Cho rau củ cứng vào trước (cà rốt, hành tây ngọc trai, súp lơ trắng), nấu 3 phút, thêm cần tây, đậu que và ớt, nấu thêm 2–3 phút – rau củ phải còn giòn.
4. Dùng muôi thủng xếp chặt rau củ nóng vào lọ sạch đã tráng nước sôi, đổ nước ngâm nóng ngập hoàn toàn.
5. Làm nguội nhanh trong các hộp nhỏ sạch, cho vào tủ lạnh trong vòng hai giờ.
6. Luôn giữ ở nhiệt độ tối đa 4 °C, dùng hết trong vòng hai ngày.
Mẹo: Món kèm đĩa khai vị Ý, antipasto và thịt luộc; có thể rưới ít dầu ô liu trước khi dọn, phiên bản này không phải đồ đóng lọ giữ được ở nhiệt độ phòng.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.