1. Puhdista vihannekset: jaa kukkakaali pieniksi kukinnoiksi, leikkaa porkkana vinoiksi viipaleiksi, sellerinvarsi 2 cm:n paloiksi, paprika suikaleiksi ja vihreät pavut 3 cm:n paloiksi. Upota helmisipulit kuumaan veteen 1 minuutiksi ja kuori.
2. Kiehauta suuressa kattilassa valkoviinietikka veden, sokerin, suolan, laakerinlehden ja kokonaisten pippurien kanssa.
3. Lisää ensin kovemmat vihannekset (porkkana, helmisipuli, kukkakaali) ja keitä 3 minuuttia. Lisää selleri, vihreät pavut ja paprika ja keitä vielä 2–3 minuuttia. Vihannesten tulee jäädä napakoiksi.
4. Nosta reikäkauhalla kuumina tiiviisti kerroksittain puhtaisiin kiehuvalla vedellä huuhdeltuihin säilykepurkkeihin. Kaada päälle kuuma liemi niin, että vihannekset peittyvät kokonaan.
5. Jäähdytä nopeasti pienemmissä puhtaissa astioissa ja siirrä jääkaappiin kahden tunnin sisällä.
6. Säilytä koko ajan enintään 4 °C:ssa ja syö kahden päivän sisällä.
Vinkki: Sopii italialaisille alkupalalautasille, antipastoksi ja keitetyn lihan lisukkeeksi. Voit valuttaa päälle hieman oliiviöljyä ennen tarjoilua. Tämä versio ei ole huoneenlämmössä säilyvä säilyke.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.