1. A zöldségeket megtisztítjuk: a karfiolt kis rózsákra szedjük, a sárgarépát ferde karikákra, a zellerszárat 2 cm-es darabokra, a paprikát csíkokra, a zöldbabot 3 cm-es darabokra vágjuk; a gyöngyhagymát forró vízbe tesszük 1 percre, majd meghámozzuk.
2. Egy nagy lábasban a fehér borecetet a vízzel, a cukorral, a sóval, a babérlevéllel és az egész borssal felforraljuk.
3. Beletesszük először a keményebb zöldségeket (sárgarépa, gyöngyhagyma, karfiol), 3 percig főzzük, majd hozzáadjuk a zellert, a zöldbabot és a paprikát, és még 2–3 percig főzzük – a zöldségek maradjanak roppanósak.
4. Szűrőkanállal forrón, szorosan tiszta, kiforrázott befőttesüvegekbe rétegezzük, és felöntjük a forró lével úgy, hogy teljesen ellepje.
5. Kisebb, tiszta edényekben gyorsan lehűtjük, és két órán belül hűtőbe tesszük.
6. Végig legfeljebb 4 °C-on tartjuk, és két napon belül elfogyasztjuk.
Tipp: Olasz előételtálak, antipasto és főtt húsok kísérője; tálalás előtt meglocsolhatod egy kevés olívaolajjal, ez a változat nem szobahőmérsékleten eltartható befőtt.
A terved ebben a böngészőben legfeljebb 24 óráig marad meg. Regisztrálj vagy lépj be: átnézés után elmentheted a naptáradba, megőrizheted a receptjeidet, és később is használhatod a bevásárlólistádat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Hozzájárulásoddal használati és eszközadatokat gyűjtünk a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez. Az adatok online azonosítókat is tartalmazhatnak. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod.