1. A zöldségeket megtisztítjuk: a karfiolt kis rózsákra szedjük, a sárgarépát ferde karikákra, a zellerszárat 2 cm-es darabokra, a paprikát csíkokra, a zöldbabot 3 cm-es darabokra vágjuk; a gyöngyhagymát forró vízbe tesszük 1 percre, majd meghámozzuk.
2. Egy nagy lábasban a fehér borecetet a vízzel, a cukorral, a sóval, a babérlevéllel és az egész borssal felforraljuk.
3. Beletesszük először a keményebb zöldségeket (sárgarépa, gyöngyhagyma, karfiol), 3 percig főzzük, majd hozzáadjuk a zellert, a zöldbabot és a paprikát, és még 2–3 percig főzzük – a zöldségek maradjanak roppanósak.
4. Szűrőkanállal forrón, szorosan tiszta, kiforrázott befőttesüvegekbe rétegezzük, és felöntjük a forró lével úgy, hogy teljesen ellepje.
5. Azonnal lezárjuk, és fejjel lefelé fordítva hagyjuk kihűlni.
6. Legalább 1 hétig hűvös, sötét helyen érleljük, mielőtt felbontjuk; felbontás után hűtőben tartjuk.
Tipp: Olasz előételtálak, antipasto és főtt húsok kísérője; tálalás előtt meglocsolhatod egy kevés olívaolajjal, és a bontatlan üveg hűvös helyen több hónapig eláll.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.