1. Rens grøntsagerne: Del blomkålen i små buketter, skær gulerødderne i skrå skiver, bladsellerien i stykker på 2 cm, peberfrugterne i strimler og bønnerne i stykker på 3 cm. Læg perleløgene i varmt vand i 1 minut, og pil dem derefter.
2. Bring hvidvinseddike, vand, sukker, salt, laurbærblade og hele peberkorn i kog i en stor gryde.
3. Tilsæt først de hårdeste grøntsager (gulerødder, perleløg og blomkål), og kog i 3 minutter. Tilsæt derefter bladselleri, bønner og peberfrugter, og kog videre i 2–3 minutter – grøntsagerne skal bevare deres bid.
4. Læg de varme grøntsager tæt i lag i rene, skoldede syltetøjsglas med en hulske, og hæld den varme lage over, så de er helt dækket.
5. Køl hurtigt af i mindre, rene beholdere, og sæt i køleskabet inden for to timer.
6. Opbevar ved højst 4 °C hele tiden, og spis inden for to dage.
Tip: Tilbehør til italienske forretsfade, antipasto og kogt kød. Du kan dryppe lidt olivenolie over inden servering; denne version kan ikke opbevares som konserves ved stuetemperatur.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.