1. Rensa grönsakerna: dela blomkålen i små buketter, skär moroten i sneda skivor, bleksellerin i 2 cm långa bitar, paprikan i strimlor och bönorna i 3 cm långa bitar. Lägg pärllöken i hett vatten i 1 minut och skala sedan.
2. Koka upp vitvinsvinäger, vatten, socker, salt, lagerblad och hela pepparkorn i en stor kastrull.
3. Lägg först i de hårdare grönsakerna (morot, pärllök, blomkål) och koka i 3 minuter. Tillsätt sedan selleri, bönor och paprika och koka i ytterligare 2–3 minuter. Grönsakerna ska förbli spänstiga.
4. Lägg grönsakerna heta och tätt i rena, skållade glasburkar med en hålslev och häll på den heta lagen så att den täcker helt.
5. Kyl snabbt i mindre, rena kärl och ställ i kylskåp inom två timmar.
6. Förvara hela tiden vid högst 4 °C och ät inom två dagar.
Tips: Ett tillbehör till italienska förrättsfat, antipasto och kokt kött. Ringla gärna lite olivolja över före serveringen. Denna variant är ingen inläggning som kan förvaras i rumstemperatur.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.