1. Rens grønnsakene: del blomkålen i små buketter, skjær gulrøttene i skrå skiver, stangsellerien i 2 cm lange biter, paprikaen i strimler og de grønne bønnene i 3 cm lange biter; legg perleløken i varmt vann i 1 minutt og skrell den deretter.
2. Kok opp hvitvinseddiken med vannet, sukkeret, saltet, laurbærbladene og de hele pepperkornene i en stor gryte.
3. Tilsett først de hardeste grønnsakene (gulrøtter, perleløk, blomkål), kok i 3 minutter, tilsett deretter sellerien, de grønne bønnene og paprikaen og kok videre i 2–3 minutter – grønnsakene skal fortsatt ha tyggemotstand.
4. Legg grønnsakene tett lagvis i rene, skåldede syltetøyglass med en hullsleiv mens de er varme, og hell over varm lake til den dekker helt.
5. Avkjøl raskt i mindre, rene beholdere og sett i kjøleskapet innen to timer.
6. Oppbevar hele tiden ved høyst 4 °C og spis innen to dager.
Tips: Passer til italienske forrettsfat, antipasto og kokt kjøtt; drypp gjerne over litt olivenolje før servering, og husk at denne varianten ikke er en konservering som kan oppbevares ved romtemperatur.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.