1. Očistite povrće: karfiol razdvojite na male cvjetove, mrkvu narežite na kose kolutove, stabljiku celera na komade od 2 cm, papriku na trake, a mahune na komade od 3 cm; biserni luk stavite u vrelu vodu na 1 minutu pa ogulite.
2. U velikoj šerpi prokuhajte bijelo vinsko sirće s vodom, šećerom, solju, lovorovim listom i biberom u zrnu.
3. Prvo dodajte tvrđe povrće (mrkvu, biserni luk, karfiol), kuhajte 3 minute, zatim dodajte celer, mahune i papriku te kuhajte još 2–3 minute – povrće treba ostati hrskavo.
4. Vruće povrće šupljikavom kašikom gusto složite u čiste tegle isprane kipućom vodom i prelijte vrućom tečnošću da ga potpuno prekrije.
5. Brzo ohladite u manjim, čistim posudama i stavite u frižider u roku od dva sata.
6. Sve vrijeme čuvajte na najviše 4 °C i pojedite u roku od dva dana.
Savjet: Prilog italijanskim platama predjela, antipastu i kuhanom mesu; prije posluživanja možete preliti s malo maslinovog ulja, a ova varijanta nije zimnica koja se može čuvati na sobnoj temperaturi.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.