1. Bóp bột mì với bơ lạnh thành vụn, nhào nhanh với ít muối và nước lạnh, bọc màng thực phẩm, cho vào tủ lạnh 30 phút.
2. Cán bột, lót khuôn pie phết bơ, dùng nĩa chọc, nướng sơ không nhân ở 180 °C khoảng 10 phút.
3. Chiên thịt mỡ hun khói cắt hạt lựu trong chảo cho giòn, để ráo phần mỡ tiết ra.
4. Khuấy trứng với kem sữa và sữa cho mịn, nêm muối, tiêu, bào ít nhục đậu khấu vào.
5. Rải thịt mỡ lên đế, rắc Gruyère bào, đổ hỗn hợp trứng.
6. Nướng ở 180 °C khoảng 30-35 phút đến khi nhân đông và mặt vàng nâu; để nguội bớt trước khi cắt.
Mẹo: Quiche Lorraine gốc chỉ có thịt mỡ và hỗn hợp trứng kem; Gruyère thuộc phiên bản phong phú hơn. Nướng đế trước không nhân tránh đáy bột bị nhão.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.