1. Myldu kalt smjör saman við hveitið, hnoðaðu hratt í deig með litlu salti og köldu vatni og settu síðan í ísskáp í 30 mínútur vafið í plastfilmu.
2. Flettu deigið út, leggðu í smurt bökuform, stingdu með gaffli og forbakaðu við 180 °C í um 10 mínútur (blindbakstur).
3. Steiktu reykta svínafitu í teningum stökka á pönnu og láttu síðan síuðu fituna renna af.
4. Hrærðu eggjum, rjóma og mjólk slétt saman, saltaðu og pipraðu og rífðu smá múskat út í.
5. Stráðu svínafitubitunum á deigbotninn, stráðu rifnum Gruyère yfir og helltu síðan eggjablöndunni yfir.
6. Bakaðu við 180 °C í um 30-35 mínútur þar til fyllingin stífnar og toppurinn er gullinbrúnn; láttu kólna lítillega fyrir sneiðingu.
Ráð: Í upprunalega quiche lorraine fara aðeins svínafitubitar og eggja- og rjómablanda; Gruyère tilheyrir ríkulegri útgáfu. Forbakstur (blindbakstur) kemur í veg fyrir að botninn verði blautur.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.