Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Mouku se studeným máslem zpracujeme na drobenku, s trochou soli a studené vody rychle spojíme v těsto a zabalené do fólie dáme na 30 minut do lednice.
2. Těsto rozválíme, vyložíme jím máslem vymazanou koláčovou formu, propícháme vidličkou a při 180 °C předpečeme přibližně 10 minut naslepo.
3. Uzenou slaninu nakrájenou na kostky opečeme na pánvi dokřupava a necháme odkapat vyškvařený tuk.
4. Vejce se smetanou a mlékem rozmícháme dohladka, osolíme, opepříme a nastrouháme trochu muškátového oříšku.
5. Slaninu nasypeme na těstový základ, posypeme nastrouhaným gruyèrem a zalijeme vaječnou směsí.
6. Pečeme při 180 °C přibližně 30-35 minut, dokud náplň neztuhne a povrch nezezlátne; před krájením necháme trochu zchladnout.
Tip: Do klasického quiche lorraine původně patří pouze slanina a vaječno-smetanová náplň; gruyère představuje vydatnější variantu. Předpečení naslepo zabrání tomu, aby spodek těsta zůstal rozmáčený.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.