1. Nypi jauhot ja kylmä voi murumaisiksi, vaivaa nopeasti taikinaksi pienen suolamäärän ja kylmän veden kanssa ja kääri kelmuun. Nosta jääkaappiin 30 minuutiksi.
2. Kauli taikina, painele voideltuun piirakkavuokaan, pistele haarukalla ja esipaista 180 °C:ssa noin 10 minuuttia (painon alla).
3. Paista kuutioitu savustettu silava pannussa rapeaksi ja valuta irronnut rasva pois.
4. Sekoita munat, kerma ja maito tasaiseksi, mausta suolalla ja pippurilla ja raasta joukkoon hieman muskottipähkinää.
5. Levitä silava piirakkapohjalle, ripottele päälle raastettu gruyère ja kaada pinnalle munaseos.
6. Paista 180 °C:ssa noin 30-35 minuuttia, kunnes täyte jähmettyy ja pinta on kullanruskea; anna jäähtyä hieman ennen leikkaamista.
Vinkki: Klassiseen quiche lorraineen tulee alun perin vain silavaa ja muna-kermaseosta; gruyère kuuluu täyteläisempään versioon. Esipaistaminen painon alla estää pohjaa jäämästä vetiseksi.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.