1. Brašno utrljajte s hladnim maslacem u mrvičastu smjesu, s malo soli i hladne vode brzo zamijesite tijesto, zatim ga umotajte u foliju i stavite u frižider na 30 minuta.
2. Tijesto razvaljajte, rasporedite u kalup za pitu premazan maslacem, izbockajte viljuškom i prethodno pecite oko 10 minuta na 180 °C (naslijepo).
3. Dimljenu slaninu narezanu na kocke ispržite u tavi da postane hrskava, zatim ocijedite otopljenu mast.
4. Jaja umutite s vrhnjem i mlijekom do glatke smjese, posolite, pobiberite i naribajte malo muškatnog oraščića.
5. Slaninu rasporedite po podlozi od tijesta, pospite naribanim gruyèreom, zatim prelijte smjesom s jajima.
6. Pecite na 180 °C oko 30-35 minuta, dok se nadjev ne stegne, a površina ne postane zlatnosmeđa; pustite da se malo ohladi prije rezanja.
Savjet: U klasični quiche lorraine prvobitno su išli samo slanina i preljev od jaja i vrhnja; gruyère pripada bogatijoj varijanti. Prethodno pečenje naslijepo sprečava da dno tijesta ostane gnjecavo.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.