1. Miellin e punojmë me gjalpin e ftohtë si thërrime, e ngjeshim shpejt në brumë me pak kripë dhe ujë të ftohtë, pastaj e mbështjellim me film ushqimor dhe e vendosim në frigorifer për 30 minuta.
2. Brumin e hapim, e shtrijmë në një formë piteje të lyer me gjalpë, e shpojmë me pirun dhe e parapiqim bosh në 180 °C për rreth 10 minuta.
3. Dhjamin e tymosur të derrit të prerë në kubikë e skuqim në tigan derisa të bëhet krokant dhe pastaj e kullojmë nga yndyra e lëshuar.
4. Vezët i përziejmë me ajkën dhe qumështin derisa të bëhen të lëmuara, hedhim kripë e piper dhe grijmë brenda pak arrë moskat.
5. Dhjamin e derrit e hedhim mbi bazën e brumit, e spërkatim me gruyère-in e grirë dhe pastaj hedhim sipër përzierjen me vezë.
6. E pjekim në 180 °C për rreth 30-35 minuta, derisa mbushja të mpikset dhe sipërfaqja të bëhet e artë; e lëmë të ftohet pak para prerjes.
Këshillë: Quiche lorraine klasike fillimisht përmbante vetëm dhjamë derri dhe përzierje veze me ajkë; gruyère-i i përket variantit më të pasur. Pjekja paraprake bosh e mbron fundin e brumit nga mbetja i qullët.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.