1. Cắt provolone thành hai khoanh dày khoảng 2 cm (tốt nhất cắt từ cả khối dài), cho vào ngăn đông 20–30 phút để không chảy ngay khi gặp nóng.
2. Làm chảo gang (hoặc vỉ nướng) thật nóng.
3. Phết ít dầu ôliu lên khoanh phô mai, cho vào chảo nóng; áp chảo 2–3 phút đến khi đáy tạo vỏ vàng nâu.
4. Dùng xẻng rộng lật nhẹ, rắc oregano và ớt khô vụn, nướng thêm 1–2 phút đến khi giữa chảy nhưng khoanh vẫn nguyên.
5. Trong lúc đó, trộn tỏi nghiền vào dầu ôliu, phết lên lát bánh mì nướng.
6. Dọn provoleta ngay trong chảo với bánh mì nướng và chimichurri khi còn chảy kéo sợi.
Mẹo: Đây là món mở đầu không thể thiếu của asado Argentina: phô mai được đặt trên than trước thịt, mọi người dùng bánh mì lấy phần mình từ chảo chung.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.