1. Skær provolonen i to skiver på ca. 2 cm (helst fra en hel ostestang), og sæt dem i fryseren i 20–30 minutter – så flyder de ikke straks ud i varmen.
2. Varm en støbejernspande (eller grillristen) meget godt op.
3. Pensl osteskiverne med lidt olivenolie, og læg dem på den varme pande. Steg i 2–3 minutter, til undersiden har en gyldenbrun skorpe.
4. Vend forsigtigt med en bred paletkniv, drys med oregano og chiliflager, og steg i yderligere 1–2 minutter, til midten er smeltet, men skiverne stadig hænger sammen.
5. Rør imens knust hvidløg i olivenolien, og smør de ristede brødskiver med den.
6. Server straks provoletaen i panden med ristet brød og chimichurri, mens den stadig er smeltet og trækker tråde.
Tip: Den obligatoriske indledning til argentinsk asado: Osten sættes over gløderne før kødet, og alle tager deres del fra den fælles pande med brød.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.