1. Skjær provolonen i to skiver på ca. 2 cm (helst fra en hel ostestang) og legg dem i fryseren i 20–30 minutter – da flyter de ikke utover med en gang i varmen.
2. Varm en støpejernspanne (eller grillristen) til den er svært varm.
3. Pensle osteskivene med litt olivenolje og legg dem i den varme pannen. Stek i 2–3 minutter, til det dannes en gyllenbrun skorpe under.
4. Snu forsiktig med en bred stekespade, dryss over oregano og chiliflak og stek i ytterligere 1–2 minutter, til midten er smeltet, men skiven fortsatt holder sammen.
5. Rør imens knust hvitløk i olivenoljen og pensle de ristede brødskivene med den.
6. Server provoletaen straks i pannen med det ristede brødet og chimichurri, mens den fortsatt er seig og smeltet.
Tips: Dette er den obligatoriske åpningen på en argentinsk asado: Osten legges over glørne før kjøttet, og alle tar sin del fra den felles pannen med brød.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.