1. Skär provolonen i två cirka 2 cm tjocka skivor (helst från en hel ostrulle) och lägg i frysen i 20–30 minuter så att osten inte genast flyter ut i värmen.
2. Hetta upp en gjutjärnspanna (eller grillgallret) ordentligt.
3. Pensla ostskivorna med lite olivolja och lägg i den heta pannan. Stek i 2–3 minuter tills undersidan får en gyllenbrun skorpa.
4. Vänd försiktigt med en bred stekspade, strö över oregano och chiliflakes och stek i ytterligare 1–2 minuter tills mitten smälter men skivan fortfarande håller ihop.
5. Blanda under tiden den pressade vitlöken med olivoljan och pensla de rostade brödskivorna med den.
6. Servera provoletan genast i pannan med det rostade brödet och chimichurri medan den fortfarande är smält och trådig.
Tips: Den obligatoriska inledningen till argentinsk asado: osten läggs över glöden före köttet och alla tar sin del ur den gemensamma pannan med bröd.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.