1. Skerðu provolone í tvo um 2 cm þykka hringi (best er að skera af heilum ostastöngli) og settu í frysti í 20–30 mínútur – þannig flýtur hann ekki strax út við hitann.
2. Hitaðu steypujárnspönnu (eða grillgrindina) mjög vel.
3. Penslaðu osthringina með svolítilli ólífuolíu og settu á heita pönnuna; steiktu í 2–3 mínútur, þar til gullbrún skorpa myndast undir.
4. Snúðu varlega með breiðum spaða, stráðu óreganóinu og chiliflögunum yfir og steiktu í 1–2 mínútur í viðbót, þar til miðjan er bráðnuð en hringurinn heldur enn lögun.
5. Hrærðu á meðan pressuðum hvítlauknum saman við ólífuolíuna og penslaðu ristuðu brauðsneiðarnar með henni.
6. Berðu provoleta strax fram á pönnunni með ristaða brauðinu og chimichurri, á meðan osturinn er enn bráðinn og teygjanlegur.
Ráð: Ómissandi upphaf argentínsks asado: osturinn fer yfir glóðirnar á undan kjötinu og hver tekur sinn hlut úr sameiginlegu pönnunni með brauði.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.