Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Provolone nakrájíme na dvě kolečka silná asi 2 cm (nejlépe z celého válce sýra) a dáme na 20–30 minut do mrazáku – v žáru se pak hned nerozteče.
2. Litinovou pánev (nebo grilovací rošt) rozehřejeme na velmi vysokou teplotu.
3. Kolečka sýra potřeme trochou olivového oleje a vložíme na horkou pánev; opékáme 2–3 minuty, až se zespodu vytvoří zlatohnědá kůrka.
4. Širokou obracečkou opatrně otočíme, posypeme oreganem a chilli vločkami a opékáme další 1–2 minuty, až se střed roztaví, ale kolečko stále drží pohromadě.
5. Mezitím do olivového oleje vmícháme prolisovaný česnek a potřeme jím opečené plátky chleba.
6. Provoletu podáváme ihned přímo v pánvi s topinkami a chimichurri, dokud je roztavená a táhne se.
Tip: Povinný úvod argentinského asada: sýr se dává nad uhlíky před masem a každý si chlebem nabírá ze společné pánve.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.