1. Leikkaa provolone kahdeksi noin 2 cm paksuksi kiekoksi (mieluiten kokonaisesta tangosta) ja laita pakastimeen 20–30 minuutiksi, jotta se ei heti leviä kuumetessaan.
2. Kuumenna valurautapannu (tai grilliritilä) erittäin kuumaksi.
3. Sivele juustokiekot pienellä oliiviöljymäärällä ja aseta kuumalle pannulle. Paista 2–3 minuuttia, kunnes pohjaan muodostuu kullanruskea kuori.
4. Käännä varovasti leveällä lastalla, ripottele oregano ja chilihiutaleet ja paista vielä 1–2 minuuttia, kunnes keskusta sulaa mutta kiekko pysyy ehjänä.
5. Sekoita sillä välin murskattu valkosipuli oliiviöljyyn ja sivele paahdetuille leipäviipaleille.
6. Tarjoile provoleta heti pannusta paahtoleivän ja chimichurrin kanssa juuston ollessa vielä venyvän sulaa.
Vinkki: Tämä on argentiinalaisen asadon pakollinen alkupala. Juusto laitetaan hiillokselle ennen lihoja, ja jokainen ottaa leivällä osansa yhteiseltä pannulta.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.