1. Dùng nĩa nghiền hoặc chà phô mai tươi túró qua rây cho mịn, trộn với kem chua cho béo mượt; rửa bạc hà, ngắt lá và băm thật nhỏ (giữ vài lá đẹp để trang trí).
2. Trộn phần lớn bạc hà vào kem phô mai, nêm một nhúm muối – kem cần tươi, hơi mặn và thơm bạc hà.
3. Dùng dao sắc cắt sulguni thành lát mỏng 3–4 mm, nếu được thì hình chữ nhật; nếu phô mai cứng, nhúng nước nóng 10 giây cho mềm dẻo rồi thấm khô bằng khăn bếp.
4. Cho một thìa trà đầy kem phô mai bạc hà vào một đầu mỗi lát, cuộn chặt.
5. Xếp các cuộn úp đường nối xuống đĩa, trang trí mặt trên bằng bạc hà còn lại.
6. Dọn lạnh – món khai vị nhẹ, tươi mát được yêu thích trên bàn ăn mùa hè Gruzia, rất hợp rau củ tươi và bánh mì.
Mẹo: Nadughi nguyên bản là phô mai tươi đặc biệt làm từ whey, hỗn hợp phô mai túró và kem chua mô phỏng khá tốt. Nếu không có sulguni, có thể cuộn bằng lát mozzarella.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.