1. Svježi sir zgnječite viljuškom ili protisnite kroz sito dok ne bude gladak i kremasto pomiješajte s kiselim vrhnjem; mentu operite, otkinite listove i veoma sitno nasjeckajte (nekoliko lijepih listova sačuvajte za ukrašavanje).
2. Većinu mente umiješajte u namaz od sira i začinite prstohvatom soli – namaz treba biti svjež, blago slan i s okusom mente.
3. Sulguni oštrim nožem narežite na kriške debljine 3–4 mm, po mogućnosti pravougaone; ako je sir tvrd, uronite ga u vruću vodu na 10 sekundi da postane savitljiv, zatim osušite na kuhinjskoj krpi.
4. Na jedan kraj svake kriške stavite punu čajnu kašičicu namaza od sira i mente te čvrsto zarolajte.
5. Rolnice složite na pladanj spojem prema dolje i ukrasite preostalom mentom.
6. Poslužite hladno – osvježavajuće, lagano predjelo, omiljeno na gruzijskom ljetnom stolu, dobro pristaje uz svježe povrće i hljeb.
Savjet: Izvorni nadughi poseban je svježi sir od surutke, koji mješavina svježeg sira i kiselog vrhnja dobro oponaša. Ako ne nađete sulguni, možete puniti i kriške mozzarelle.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.