1. Rør kvarken glat med en gaffel eller gennem en si, og bland cremet med cremefraichen; vask mynten, pluk bladene af, og hak dem meget fint (gem nogle pæne blade til pynt).
2. Rør størstedelen af mynten i kvarkcremen, og smag til med en knivspids salt – cremen skal være frisk, let salt og smage af mynte.
3. Skær sulgunien i 3–4 mm tynde, helst rektangulære skiver med en skarp kniv; er osten fast, dyppes den i varmt vand i 10 sekunder, så den bliver smidig, og duppes derefter tør på et viskestykke.
4. Læg en toppet teskefuld mynte-kvarkcreme i den ene ende af hver skive, og rul stramt sammen.
5. Læg rullerne på et fad med samlingen nedad, og pynt med resten af mynten.
6. Servér koldt – en frisk, let forret, som er en favorit på det georgiske sommerbord og passer godt til friske grøntsager og brød.
Tip: Den oprindelige nadughi er en særlig frisk valleost, som gengives godt af blandingen af kvark og cremefraiche. Kan du ikke få sulguni, kan fyldet også rulles i mozzarellaskiver.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.