1. Oscypek gốc là phô mai cừu hun khói hình con thoi của vùng Podhale, dãy Tatra Ba Lan; ở đây thay bằng parenica hun khói hoặc phô mai hun khói bán cứng khác.
2. Cắt phô mai lát dày khoảng 1,5 cm hoặc chia tư theo chiều dọc.
3. Làm chảo nướng hoặc chống dính thật nóng, dùng giấy thấm phết lớp dầu mỏng.
4. Nướng phô mai mỗi mặt 1–2 phút đến khi ngoài vàng nâu có vệt đẹp, trong vừa mềm – đừng lâu hơn vì sẽ chảy tràn.
5. Đặt ngay lên đĩa, thêm một thìa mứt nam việt quất lên mỗi miếng.
6. Dọn nóng, vị mứt ngọt chua kết hợp hoàn hảo với phô mai mặn khói.
Mẹo: Chợ mùa đông Zakopane nướng trên than và bán cùng mứt nam việt quất – món ăn nhẹ đường phố miền núi này là một hương vị nổi tiếng nhất Tatra.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.