1. Oryginalny oscypek to wędzony, wrzecionowaty ser owczy z polskich Tatr (Podhale); jeśli go nie masz, zastąp go wędzonym serem typu parenica lub innym półtwardym serem wędzonym.
2. Ser pokrój w plastry grubości ok. 1,5 cm lub wzdłuż na ćwiartki.
3. Patelnię grillową (lub patelnię z powłoką nieprzywierającą) mocno rozgrzej i cienko natłuść ręcznikiem papierowym.
4. Plastry sera smaż po 1–2 minuty z każdej strony, aż z zewnątrz będą złociste, z ładnymi paskami, a w środku akurat zmiękną – nie smaż ich dłużej, bo się rozpłyną.
5. Od razu przełóż na talerz i na każdy plaster nałóż łyżkę konfitury z żurawiny.
6. Podawaj na gorąco – słodko-kwaśny smak konfitury idealnie pasuje do słonego, wędzonego sera.
Wskazówka: Na zimowych targach w Zakopanem grilluje się go nad żarem z węgla drzewnego i sprzedaje z konfiturą z borówki brusznicy — ta górska przekąska uliczna to jeden z najbardziej znanych smaków Tatr.
Plan pozostaje w tej przeglądarce przez maksymalnie 24 godziny. Zarejestruj się lub zaloguj, aby go sprawdzić i zapisać w kalendarzu, zachować przepisy oraz korzystać później z listy zakupów.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Za Twoją zgodą zbieramy dane o korzystaniu z witryny i urządzeniu za pomocą Google Analytics, aby ulepszać stronę. Dane mogą zawierać także identyfikatory internetowe. Tutaj możesz w każdej chwili wycofać zgodę.