1. Оригиналният осципек е пушено овче сирене с форма на вретено от полските Татри (Подхале); у дома го заменяме с пушена пареница или друго полутвърдо пушено сирене.
2. Нарежете сиренето на филийки с дебелина около 1,5 cm или по дължина на четвъртини.
3. Загрейте силно грил тиган (или тиган с незалепващо покритие) и го намажете тънко с олио с помощта на кухненска хартия.
4. Печете сиренето за 1–2 минути от всяка страна, докато отвън стане златистокафяво с красиви следи от скарата, а отвътре едва омекне – не печете повече, защото ще се разтече.
5. Веднага прехвърлете в чинии и сложете по лъжица сладко от червени боровинки върху всяко парче.
6. Поднесете горещо – сладко-киселият вкус на сладкото е идеален партньор на соленото, пушено сирене.
Съвет: На зимните пазари в Закопане го пекат над жар от дървени въглища и го продават с конфитюр от червени боровинки – тази планинска улична хапка е един от най-познатите вкусове на Татрите.
Планът остава в този браузър до 24 часа. Регистрирайте се или влезте, за да го прегледате и запазите в календара, да съхранявате рецепти и да използвате списъка за покупки по-късно.
Бисквитки, задължителни за основната работа на уебсайта. Без тях сайтът не работи правилно и не могат да бъдат изключени.
С твоето съгласие събираме данни за използването и устройството чрез Google Analytics, за да подобряваме сайта. Данните може да включват и онлайн идентификатори. Тук можеш по всяко време да оттеглиш съгласието си.