1. Izvorni oscypek dimljeni je ovčji sir u obliku vretena iz poljskih Tatra (Podhale); kod kuće ga zamijeni dimljenim pletenim sirom ili drugim polutvrdim dimljenim sirom.
2. Sir nareži na ploške debljine otprilike 1,5 cm ili po dužini na četvrtine.
3. Grill tavu (ili tavu koja se ne lijepi) jako zagrij i papirnatim ručnikom je tanko naulji.
4. Ploške sira peci 1–2 minute sa svake strane, dok ne dobiju lijepe pruge od roštilja i zlatnosmeđu vanjštinu, a iznutra tek omekšaju – nemoj ih peći dulje, jer će se rastopiti.
5. Odmah ih stavi na tanjur i na svaku stavi žlicu džema od brusnica.
6. Posluži vruće; slatkokiselkast okus džema savršen je par slanom, dimljenom siru.
Savjet: Na zimskim tržnicama u Zakopanama peče se iznad žara drvenog ugljena i prodaje s džemom od brusnica – ova planinska ulična grickalica jedan je od najpoznatijih okusa Tatri.
Plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrirajte se ili prijavite da ga pregledate i spremite u kalendar, sačuvate recepte i kasnije koristite popis za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Uz tvoju privolu prikupljamo podatke o upotrebi i uređaju putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Ovdje možeš u svakom trenutku povući privolu.